阪神大震災の傷跡残る六甲道。この町で、従来の焼肉店とは全く違う、洗練されたスタイリッシュなレストランとして「さんど亭」を再生させたい、そして将来オリジナルブランドとして育てて行きたい。焼け野原の中でオーナーと語り合ったビジョンである。かくして「さんど亭ガーデン」は、最新の防災設備が整う再開発ビルに拡張オープンした。建築、インテリア、グラフィック全てトータルにアートディレクションするという個人的な目論みも手伝い、当初高級志向を考えたが、BSE（牛海綿状脳症）という業界未曾有の逆風で満足に銀行融資が受けられず、イニシャルコストは削減することに。
ここで考え付いたキーワードは、「上質」。
140席のテーブルを7つのエリアに分け、それぞれ違った仕掛けを試みた。カップル席やグループ席、座敷き席、個室席のテーブルをそれぞれ特徴を持たせたデザインに。
高温のロースターを内蔵するテーブルには、耐熱性はもちろん、耐水性、防汚性、耐磨耗に美観を兼ね備えた「デコラメラニット」を採用。光沢のある鏡面仕上げは十分に「上質感」を演出してくれる。カウンター天板、面台、SSカウンター、レジカウンターと随所にその効果を活かすことができたのは、その豊富なバリエーションによる所が大きい。
「デコラ メラニット」使用品番
DKJ-571M（テーブル天板）
DKJ-572M（テーブル天板）
DKJ-34140M（テーブル天板）
DKJ-844M（テーブル天板）
DKJ-953-955T（テーブル天板）
DKJ-574S（SSカウンター／レジカウンター）
ミムラデザインオフィス
三村 剛
建築・デザイン
ミムラデザインオフィス 三村 剛
E2建築事務所 加藤十悟
電気、設備設計
大阪設備設計 木戸 正、伊藤雅信
施工
立建設株式会社・株式会社協栄建設
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